logo

Koumiss on tammasta käynyt maito, joka saadaan käymällä käyttämällä bulgarialaisia ​​ja acidophilus-bakteereja sekä hiivaa. Ensimmäinen maininta siitä ilmestyi 5. vuosisadalla eKr. Tämä on tatarien, kazakstanien, baskirien, kirgisian ja muiden nomadien kansojen suosikki juomaa. Ja minun on sanottava, että sen tuotanto ei ole vain vanhin kulinaarinen perinne, vaan myös tapa torjua monia sairauksia.

Mikä on hyödyllistä koumiss

Koumissin hyödylliset ominaisuudet selittyvät suurelta osin sen koostumuksella. Se sisältää arvokkaita ja helposti sulavia proteiineja. Yksi litra juomaa voi korvata 100 g valittua naudanlihaa. Koumississa on vitamiineja A, E, C, ryhmää B, rasvoja ja eläviä hapanmaitobakteereita sekä mineraaleja - jodia, rautaa, kuparia jne..

B-ryhmän vitamiinit ovat välttämättömiä kehon hermoston toiminnassa, C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää vastustuskykyä erilaisille infektioille ja A-vitamiini parantaa näköä. Mutta koumissin tärkeimmät ominaisuudet ovat sen antibioottivaikutus.

Juoma kykenee tukahduttamaan tuberkulusbakteerien, dystenterian ja lavantaudin patogeenit. Fermentoidut maitobakteerit, jotka muodostavat sen koostumuksen, aktivoivat ruuansulatuskanavan, lisäävät mahamehun eritystä, mikä auttaa rasvoja hajottamaan paremmin.

Hyöty: koumiss estää putrefaktiivisten mikrobien, E. colin ja Staphylococcus aureuksen vaikutusta. Hän voi kilpailla ensimmäisen sukupolven antibioottien - penisilliinin, streptomysiinin ja ampisilliinin kanssa. Koko ajan, tämä juoma on osoitettu väsymystä, voimien menetyksiä ja sairauksia, jotka tukahduttavat immuunijärjestelmää..

Koumissin parantavat ominaisuudet

Koumiss: Maren maidolla, joka on ytimessä, on suuri ravintoarvo. Sen hyödyllisiä ominaisuuksia tutki N.V. Postnikov, venäläinen lääkäri jo vuonna 1858, aloitti työnsä pohjalta terveyskeskuksia, joissa pääasiallinen hoitomenetelmä oli koumissin avaaminen ja perustaminen..

Koumiss raskauden aikana on tarkoitettu, jos nainen kärsii anemiasta. Lisäksi, jos hänellä on vakavia sairauksia, jotka vaativat antibioottikurssia, tämä voi olla ainoa oikea päätös. Juoma vaikuttaa positiivisesti hermostoon, rauhoittaa, vähentää aggressiota ja palauttaa normaalin unen.

Koumiss rikastaa koostumusta ja parantaa veren ominaisuuksia lisäämällä siihen verisolujen ja valkosolujen pitoisuutta - tärkeimpiä taistelijoita vieraita mikro-organismeja ja bakteereja vastaan. Ruoansulatuskanavan sairaudet hoidetaan erityisellä tekniikalla, joka on samanlainen kuin mineraaliveden juominen. Yhdessä säästevän ruokavalion kanssa koumissia määrätään:

  • Lisääntynyt ja normaali mahalaukun eritys. On suositeltavaa juoda keskimäärin koumissia 500-750 ml päivässä pieninä annoksina puoli tuntia ennen ateriaa;
  • Vähentynyt eritys. Tässä tapauksessa keskimääräisen juoman tulisi olla suurempi happamuus. Päivittäinen annos nousee 750-1000 ml: aan. Humalassa suhteellisen tunti ennen ateriaa;
  • Jos esiintyy haavaisia ​​vaivoja, joihin liittyy lisääntynyttä tai normaalia eritystä, lääkärit suosittelevat juotavaa heikkoa koumissia pieninä, 125–250 ml: n sipsinä kerrallaan, kolme kertaa koko hereillä;
  • Koumissia käytetään heikosti ja keskipitkällä samassa annoksessa samoilla vaivoilla, joilla on vähentynyt eritys. Juo puoli tuntia ennen ateriaa pieninä ripsinä;
  • Leikkausten ja vakavien sairauksien jälkeisen kuntoutusjakson aikana heikko juoma määrätään 50-100 ml: n annoksena kolme kertaa koko herätystunnin puolitoista tuntia ennen ateriaa.

Koumiss - hyödyllisiä ominaisuuksia

Kaikki tietävät, että käyneen tamman maito on ainutlaatuinen ja arvokas tuote, koska se sisältää valtavan määrän hivenaineita. Jos näytät lukijoille ainakin puolet luettelosta, niin tämä vie suurimman osan artikkelista, mutta luetellaan tärkeimmät - nämä ovat rasvat, proteiinit, kaikkien pääryhmien vitamiinit, kalsium, magnesium, fosfori. Tämän sarjan ansiosta se on vain ihmelääke ruuansulatuskanavan ongelmiin, jopa dysenterian kanssa koumiss selviytyy vahvoista viidestä!

Koumissin hyödylliset ominaisuudet

Joten siirrymme eteenpäin mielenkiintoisimpaan osaan, ts. Vastaamme tärkeään kysymykseen siitä, kuinka hevonen koumiss on hyödyllinen kehollemme.

Ensinnäkin, sanotaan, että koumiss auttaa hengityselinsairauksissa, toisin sanoen tuberkuloosin varhaisvaiheissa, anemiassa, se hoitaa täydellisesti.

Juoma auttaa päästä eroon masennuksesta ja hermostuneista tunneista. Tämä on todella hyvä rauhoittava lääke, eikä lääkettä tarvita..

Emme saa unohtaa, että sen sisältämä kalsium auttaa hampaita ja hiuksia olemaan terveitä ja vahvoja! Tämä on todella tärkeää jokaiselle, koska vahvat hiukset ja terveet hampaat ovat merkki hyvästä terveydestä.

Palauttaa suolen mikrofloora, joka on aivan upea vakavien sairauksien jälkeen. Koumiss auttaa myös eroon staattisista kipuista ja turvotuksesta, mikä on myös erittäin hyvä terveydelle ja lompakolle, koska sinun ei tarvitse kuluttaa suuria rahaa kalliisiin lääkkeisiin.

Toinen koumiss auttaa sydäntä toimimaan kuin kello, mikä auttaa sydänsairauksiin taipuvaisia ​​ihmisiä.

Mikä on hyödyllistä vuohen koumissia?

Monet unohtavat, että hevonen koumissin lisäksi siellä on myös vuohi. Hän ei missään nimessä ole heikompi kuin hevonen, ja joissain paikoissa jopa voittaa taistelun ihmisten maun puolesta. Esimerkiksi se auttaa huomattavasti palauttamaan immuniteetin pitkän sairauden jälkeen, vitamiinivaje ja uupumus saattavat hemoglobiinin nopeasti normaaliksi. Vuohen koumiss myös normalisoi aineenvaihduntaa kehossa..

Se on koumissin vuohen variantti, jota käytetään laajasti kosmetologiassa. Kuuluisa palsami, jota käytetään hiusten kasvuun ja palauttamiseen, on valmistettu vuohen koumissista.

Mikä on hyödyllistä koumiss naisille?

Koko maailman naiset, iloitse! Vain yhdellä lasilla koumissia voit tuntea olevansa täynnä ja tyytyväinen, eli voit seurata vapaasti ruokavaliota.

Muista myös, että koumiss ei sisällä paljon kaloreita, joten tämä on ihanteellinen tapa pysyä kunnossa. Ota se vain ennen ateriaa, jolloin metabolisten prosessien aktivoitumisen vuoksi osa rasvoista liukenee varmasti.

Älä unohda kosmeettista komponenttia. Kumis-hiukset balsamit ovat erittäin hyödyllisiä, voit tehdä niistä eri reseptejä, mutta tulos on silti upea.

Raskauden aikana tämä tuote voi myös olla humalassa, mutta vain yhdellä ehdolla, jos raskaana olevalla äidillä on anemia. Muista tämä poikkeus, se on tärkeä!

Mikä on hyödyllistä koumiss maksalle?

Koumiss auttaa maksaa puhdistumaan useista “vääristä” aineista. Muista, että tätä tuotetta ei voida käyttää tulehduksellisiin prosesseihin, joita voi tapahtua maksassa, muista tämä! Tätä on noudatettava erittäin tiukasti..

Onko se hyvä juoda koumissia?

Vastaus tähän kysymykseen on erittäin yksinkertainen! Kyllä, tietenkin, se on hyödyllinen, vain sinun on muistettava minkä tahansa tuotteen vasta-aiheet. Esimerkiksi raskauden, munuaisten tai maksan tulehduksen aikana et voi juoda ollenkaan, ja kaikissa muissa tapauksissa se on hieno tuote, joka auttaa päästä eroon "huumeriippuvuudesta"!

Koumiss - juoman hyödylliset ominaisuudet muinaisista ajoista lähtien

Mitä tiedät koumissista? Lähes kaikki Neuvostoliiton jälkeisen tilan asukkaat ovat kuulleet tämän nimen. Mutta oppia juomasta niin paljon kuin mahdollista, koska kyse ei ole vain muinaisista kulinaarisista perinteistä, vaan myös hyödyllisimmästä ratkaisusta moniin terveysongelmiin.

1 Hieman historiasta ja perinteistä

Juoma ilmestyi kauan ennen kristillisen ajan alkua, mikä sinänsä puhuu kaunopuheisesti hänen edukseen. Nomadit tekivät monia uskomattomia päätöksiä vaikeassa elämässään, ja koumiss oli yksi sellaisista ratkaisuista. Kuten monet vuosituhansia sitten, aito juoma valmistetaan tamman maidosta. Muinainen resepti tarjoaa mahdollisuuden valmistaa se kamelimaidosta. Nykyaikaiset tuottajat käyttävät menestyksellisesti lehmien ja vuohien maitoa. Tässä tuotteessa pääasiallinen asia ei ole maito, vaikka sillä onkin rooli, mutta acidophilus-maitobacilit ja -hiivat, jotka takaavat hyödylliset ominaisuudet.

Tätä juomaa pidetään yleensä maitotuotteena. Juomalla on tyypillinen maitomainen väri, vaahtoaa vähän ja on erittäin virkistävää. Jos pidät hapanmaitotuotteista, arvostat varmasti koumissia. Se sisältää muun muassa paljon alkoholia, mikä kääntää sen täysin eri kategoriseksi juomiksi. Klassinen tuote sisältää jopa 7% alkoholia, mutta siellä on hyvin ainutlaatuinen resepti - ”villi koumiss”, jossa alkoholin osuus kokonaismäärästä on 40%. Sitä myös keksivät nomadit, miesten juomana ja lääkityksenä vilustumiselle.

Suosittelemme, että tutustut itse

2 Koumissin tuotanto on arkaluonteinen asia

Juoma saa hyödylliset ominaisuutensa maidon, hiivan, erikoisen valmistusmenetelmän ja monien muiden erityisolosuhteiden yhdistelmän ansiosta. Tämä juoma on harvinaista kaupan hyllyillä! Jos löysit sen kaukana suoraan tuotantopaikoista, sinun pitäisi tietää, että tällä ehdotuksella ei ole mitään tekemistä todellisen koumissin kanssa ja että sen käyttö on kyseenalaista.

Koumissia valmistetaan erityisissä puisissa kylpyammeissa, kapenevat alhaalta kaulaan. Kun annos on valmis, kylpyamme käsitellään voilla (aiemmin rasvalla) ja poltetaan sisäpuolelta niittymarjan oksilla. Tämä on ainoa tapa palauttaa maidon laadun käymiseen tarvittavat astiat.

Itse tuotantoprosessi on melko yksinkertainen. Valmis hapanjuusto - osa koumissista jää aina jatkamaan tuotantoaan - kaadetaan tuoreella maidolla. Puinen kartionmuotoinen amme on varustettu kannella, jossa reikä, johon vispilä asetetaan. Juuri he sulkevat ainesosat suljetussa astiassa useita tunteja peräkkäin. Vatkausprosessi kestää 2 - 4 päivää. Sitten koumiss vaatii. Se voidaan tarjoilla pöydälle 8 tuntia viimeisen hiivan jälkeen tai 7 päivää myöhemmin. Mitä vanhempi juoma, sitä korkeampi etyylialkoholipitoisuus..

3 Miksi et löydä tätä juomaa kaupoista?

Hapanmaitotuotteilla on hyödyllisiä ominaisuuksia johtuen elävästä mikrofloorasta. Kaupassa yleensä on vähän "eläviä" tuotteita, ja tämä on ongelma koumiss-työssä, koska sitä ei voida pastöroida. Pikemminkin on mahdollista pastöroida, mutta tämä prosessi tappaa melkein kaikki parantavat ominaisuudet ja muuttaa sen tavalliseksi kefiriksi. Siksi tätä koumissia voi ostaa vain suoraan alueilta, joilla sitä tuotetaan.

Koumissilla on suuri paranemispotentiaali. Se on käyttökelpoinen erilaisissa sairauksissa ja on hyväksyttävä jopa raskauden tai muiden ihmiskehon herkkien olosuhteiden aikana. Siksi myymäläversio ei ole kysyntä lääkkeenä. Loppujen lopuksi tämä tuote ei ole maun tai ominaisuuksiensa vuoksi samanlainen kuin alkuperäinen. Viimeksi mainitut ovat todella hienoja. Niiden perusteella 1800-luvun puolivälissä ilmestyi useita lääketieteellisiä laitoksia, jotka tekivät todellisia ihmeitä.

Etyylialkoholin ainutlaatuinen koostumus ja läsnäolo mahdollistavat sellaisen terapeuttisen vaikutuksen saavuttamisen, josta tutkijat eivät tienneet.

Ensimmäinen klinikka-kumysolebnitsa ilmestyi vuonna 1858 Samaran lähellä. Tässä juoman hyödylliset ominaisuudet paljastettiin kokonaan ja testattiin käytännössä. Sairaalassa työskenteli erillinen työpaja tämän juoman valmistamiseksi, joten potilaat saivat tämän tyyppisiä tuotteita aina oikeassa kunnossa.

Koumiss-hoito näyttää erityisruokavaliolta. Potilaan valituksista riippuen tuotekehityssuunnitelmaa kehitetään. Samanaikaisesti käymismaitovalmisteen annokset kasvavat ja tavallisen ruoan määrä vähenee. Tämä on välttämätöntä, jotta ruumiille ei aiheutuisi haittaa sen ylikylläisyyden takia. Tosiasia, että juoman tärkein etu on sen suuri ravintoarvo. Kumis-hoitokeskuksilla oli suuri kysyntä, koska ruokavalion rajoituksista huolimatta potilas tunsi aina olleensa hieman vinkkinen lääkkeen alkoholipitoisuuden takia.

4 Mitä ongelmia tulisi hoitaa koumissilla?

Tämän maitotuotteen poikkeukselliset hyödylliset ominaisuudet auttavat selviämään useista sairauksista. Tämän tuotteen käytöllä voidaan perustella se tosiasia, että paimentolaiset pelkäsivät paljon pienempää määrää tauteja mahdolliseksi.

  • Koumiss on hyödyllinen tarvittaessa lujuuden palauttamiseksi. Se on humalassa tuberkuloosin, anemian, voimien menetyksen kanssa, ja vakava ruumiinvajaus.
  • Käymisen aikana tuotteeseen muodostuu antibioottisia aineita. He selviytyvät ruuansulatuskanavan ja muiden sisäelinten tartuntataudeista..
  • Työkalu vaikuttaa täydellisesti hermostoon, palauttaa normaalin unen ja vähentää aggressiota. Tämä tietysti koskee tapauksia, joissa käytetään tietyn lujuuden tuotetta ja oikeassa tilassa.
  • Juoma voi olla hyödyllinen raskauden aikana, jos nainen on uupunut. Alhainen alkoholipitoisuus ei vahingoita sikiötä, kun taas tuotteen ravitsemukselliset ominaisuudet antavat tarvittavan voiman. Lisäksi tämä lääke on paljon parempi kuin antibiootit tai muut lääkkeet, jos raskaana oleva nainen on vakavasti sairas.

Tämä ei ole täydellinen luettelo tämän hapanmaitoalkoholin positiivisista ominaisuuksista. Se mahdollistaa kuitenkin myös ratkaisun mahdollisuuksien arvioinnin. Loppujen lopuksi ei ole turhaa, että koumiss-sairaalat toimivat tähän päivään asti.

5 Kenelle hapanmaitoalkoholi on vasta-aiheista?

On muistettava, että hyödyllisillä ominaisuuksilla on melkein aina heikkous. Jopa niin mahtava juoma, kuten koumiss, voi vahingoittaa ihmiskehoa. Tämä on mahdollista joissain tapauksissa..

  • Pepsahaavan aktiivinen faasi ei ole paras aika koumissin ottamiseen, samoin kuin minkä tahansa maha-suolikanavan aktiivinen vaihe.
  • Jos henkilö on ylipainoinen, niin koumiss ei ole paras ratkaisu hänelle, koska hän voi saada vielä enemmän rasvamassaa.
  • Laktoosi-intoleranssi ja henkilökohtainen reaktio tuotteeseen eivät myöskään ole harvinaisia. Nämä ongelmat voivat olla tärkeimmät vasta-aiheet tämän tyyppisten maitotuotteiden hoidossa..
  • Sinun on myös oltava varovainen käytettäessä vahvaa koumissia. Muista, että mitä korkeampi alkoholipitoisuus juomissa on, sitä tiukemmin sinun on noudatettava mittaa sen käytössä, ja koumiss ei ole poikkeus.

Koumiss on ainutlaatuinen juoma, joka on tullut meille vuosisatojen syvyydestä. On ehdottomasti kokeilun arvoinen, tiedä kuitenkin mahdolliset vasta-aiheet ja älä liioittele sitä kokeillasi. Jos päätät hoitaa sitä, sinun tulee antaa lääkärille hoito-ohjeen laskeminen.

Ja vähän salaisuuksista.

Venäjän biotekniikan laitoksen tutkijat ovat luoneet lääkkeen, joka voi auttaa alkoholismin hoidossa vain kuukaudessa.

Huumeen tärkein ero on HÄNEN 100-prosenttinen LUONTO, mikä tarkoittaa tehokkuutta ja turvallisuutta elämää varten:

  • eliminoi psykologisen halun
  • eliminoi rikkoutumiset ja masennuksen
  • suojaa maksasoluja vaurioilta
  • poistuu voimakkaasta huuhtelusta 24 TUNTISSA
  • TOTAL TOIMITUS alkoholismista, vaiheesta riippumatta
  • erittäin edullinen hinta.. vain 990 ruplaa

Kurssin vastaanotto vain 30 päivässä tarjoaa kattavan ratkaisun alkoholiongelmiin.
Ainutlaatuinen ALKOBARIER-kompleksi on ylivoimaisesti tehokkain taistelussa alkoholiriippuvuuden torjumiseksi.

Seuraa linkkiä ja selvitä kaikki alkobarrierin edut

Onko koumiss raskaana? Kenelle koumiss on vasta-aiheista? Onko se hyvä juoda koumissia

Koumiss (Turkikan, Kazakstanin. Kymyz) on hapanmaitojuoma, joka on valmistettu valkeahkoista tammamaitoista ja saatu maitohapon ja alkoholipitoisen käymisen seurauksena. Koumissia käytetään kaikissa kypsymisvaiheissa vain fermentoijana eikä fermenterina, joten sitä kutsutaan ”eläväksi juomaksi”. Maun mukaan - miellyttävä, virkistävä, hapanmakea vaahto. Ensimmäiset, jotka oppivat koumissin, olivat Kazakstanin ja Mongolian stepien nomadit. Nomadit ovat pitäneet salaisuutena koumissin valmistustekniikkaa vuosisatojen ajan. Ensimmäinen maininta koumissista löytyy muinaiskreikkalaisen historioitsijan Herodotuksen (484-424 eKr.) Kirjoituksista, jotka kuvaavat skytien elämää sanoen, että tämän kansan suosikki juoma oli erityinen juoma, joka valmistettiin panemalla tamman maitoa syvissä kylpytynnyrit. Ranskalainen munkki ja 13. vuosisadan lähetyssaarnaaja Wilhelm Rubricius jätti yksityiskohtaisen kuvauksen koumissista. Puhuessaan matkansa Tatariaan vuonna 1253 hän kuvaa ensin yksityiskohtaisesti koumissin valmistuksen, maun ja vaikutuksen.

Maitohapon ja alkoholin pitoisuuden mukaan koumiss jaetaan heikkoon, keskivahvaan ja vahvaan.

Heikossa koumississa (yhden päivän alkoholi - 1%) on vähän kaasuja, vaahto kutistuu helposti ravistaen. Sedimentaation aikana se on jaettu kahteen kerrokseen: ylempi on vesinen ja alempi tiheämpi. Se maistuu makealta, erittäin happamelta ja tuskin sormasta kieltä. Heikko koumissitiheys muistuttaa tamman maitoa.

Keskimmäisestä koumissista (kahden päivän alkoholi 1,75%) muodostuu pysyvää hienoa vaahtoa. Koumissia ei ole jaettu kerroksiin. kuten jo on olemassa hienoksi dispergoitu yhtenäinen kaseiiniemulsio. Maku on hapan, mausteinen, kiertyvä. Tämä koumiss on ohenempi kuin taman maito.

Vahva koumiss (kolmen päivän alkoholi - 3%) on vielä ohuempi ja happamampi. Siinä on runsaasti, mutta vähemmän kestävää vaahtoa, siinä on paljon kaasuja.

Koumiss-käymisellä proteiini muuttuu helposti sulaviksi aineiksi ja maitosokeri maitohapoksi, etyylialkoholiksi, hiilihapoksi ja useiksi aromaattisiksi aineiksi. Kaikki tämä luo koumissille korkean ravintoarvon, helpon sulavuuden, miellyttävän maun ja aromin.

Tyypillisesti koumiss sisältää 0,2 - 2,5% etyylialkoholia. Mutta vahva luonnollinen koumiss (vain tamman maidosta) voi sisältää jopa 4,5% alkoholia.

Koumiss-litran lämpöarvo vaihtelee välillä 300-400 kcal proteiini- ja rasvapitoisuudesta sekä käymättömän sokerin määrästä riippuen. Digestoitu proteiini litrassa koumissia sisältää noin 20 g, mikä vastaa 100 g proteiinimäärää keskipitkärasvaista naudanlihaa. On tärkeää huomata, että koumiss-proteiineissa on runsaasti välttämättömiä aminohappoja ja ne sulavat melkein kokonaan..
Koumiss sisältää paljon hiivaa sekä vitamiineja:

Tiamiini (B1) - 203,4 ug / l.

Ribiflaviini (B2) - 375,0 ug / l.

Pantoteenihappo - 2010,0 mcg / l.

Foolihappo - 265,0 mcg / l.

Biotiini - 1,2 ug / l.

Koumissin parantavat ominaisuudet ja koumissin käyttö

Koumissin hyödyllisyyttä ja parantavia ominaisuuksia tutkittiin lähinnä sen jälkeen, kun N. V. Postnikov löysi ensimmäisen koumiss-klinikan vuonna 1858. Se oli N. V. Postnikov, joka osallistui vuonna 1858 Samaran lähellä sijaitsevan koumiss-lääketieteellisen sanatoriumin järjestämiseen "tuberkuloosipotilaiden ja muiden heikentävien sairauksien hoitamiseksi". Vuotta myöhemmin toinen lääkäri Neftel Orenburgin sotilassairaalassa hoiti 15 sotilasta tuberkuloosilla koumissilla. Pian lääkärit tunnustivat koumissin parhaimmista kaikista silloin tunnetuista lääkkeistä tätä tautia vastaan. Viime vuosina koumissin vaikutusta on tutkittu kehon erilaisissa fysiologisissa prosesseissa ja yksittäisissä elimissä:

Kumiss-hiiva tuottaa käymisvaiheessa antibioottisia aineita tubercle-bakteereja vastaan.

Koumiss normalisoi mahalaukun ja muiden ruuansulatuselinten eritystä.

Koumiss-hoito on erittäin tehokas maha- ja pohjukaissuolihaavojen hoitoon prosessin vaimennusvaiheessa, ja se antaa myös hyviä tuloksia dysenteryyn ja lavantautiin..

Koumissilla on bakteereja tappavia ominaisuuksia, mukaan lukien Escherichia colia ja muita patogeenisiä mikrobia vastaan.

Koumiss-hoidolla on erittäin hyödyllinen vaikutus vereen: hemoglobiinipitoisuus kasvaa, leukosyytti paranee.

Koumissilla on myönteinen vaikutus hermostoon. Hyvä koumiss aiheuttaa erikoisen tilan: on jonkin verran väsymystä, sitten hyvä rauhallinen uni ja lisääntynyt ärtyneisyys katoaa.

Koumiss lievittää krapulaa suhteellisen nopeasti.

Siksi koumiss on käyttökelpoinen tuberkuloosin, skorpisen, gastriitin, haiman sairauksien, anemian, neurasthenian, sydän- ja verisuonitautien ja lavantaudin hoidossa.

Ihmisten sairauksien lisäksi koumissia käytetään myös eläinten hoidossa - dyspepsia, haavan paraneminen.

Koumissin ottamismenetelmät

Koumissin ottamismenetelmä riippuu potilaan taudista, jossa koumiss-hoito määrätään, prosessin aktiivisuudesta, potilaan iästä. Koumissin juomatila on samanlainen kuin kivennäisvesien juomatila ja riippuu ruoansulatuskanavan eritysmoottorista, evakuointitoiminnoista.

Koumiss-terapiamenetelmään sisältyy koumissin käyttö jakeittain 500 - 750 - 1 000 ml / päivä. Koumissin saanti riippuu pääasiassa mahalaukun eritystoiminnon tilasta.

Ihmisille, joilla on vatsaan normaali ja lisääntynyt erittyvä funktio suolen normaalin moottorin evakuointitoiminnan taustalla, suositellaan keskimääräistä vahvaa koumissia, jonka happamuus on jatkuvaa 81-1000 Turnerin mukaan: 200 - 250 ml, vastaavasti 20 - 30 minuuttia ennen ateriaa tai välittömästi ennen ateriaa ja murto-osina 150-200 ml 1-1,5 tunnin ajan päivittäisenä annoksena 500-750 ml;

Ihmisille, joiden mahalaukun erittymistoiminnot ovat heikentyneet, suositellaan keskipitkää ja vahvaa koumissia (Turnerin mukaan 101 - 1200) 250–300 ml: aan 40–60 minuuttia ennen ateriaa, 750–1000 ml / päivä. Koumiss-hoidon keston tulisi olla vähintään 20-25 päivää.

Pepsahaavan, kroonisen gastriitin, jolla on lisääntynyt ja normaali erittymistoiminto, heikkoa koumissia määrätään 1–1,5 tuntia ennen ateriaa 125–250 ml 3 kertaa päivässä lämpimässä muodossa (18–20 °). Juo suurissa makuissa, poista ylimääräinen vaahto.

Pepsahaavan, kroonisen gastriitin, jolla on heikentynyt eritystoiminto, heikon ja keskipitkän luokan koumissia määrätään 20–30 minuuttia ennen ateriaa 125–250 ml 3 kertaa päivässä. Juoma pieninä mausteina. Hoitojakson alussa suositellaan annosta 100–150 ml, ja se lisätään asteittain 250 ml: aan.

Kun määrätään koumissia potilaille varhaisissa leikkauksen jälkeisissä vaiheissa (2–3 viikkoa leikkauksen jälkeen), joita leikataan mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan mahahaavan vuoksi, käyttötapa riippuu mahalaukun erityksen ja motorisen evakuoinnin toiminnan alkuperäisestä tilasta. Potilaille, joilla on lisääntynyt erittymistoiminto, suositellaan lievää koumissia 1–1,5 tuntia ennen ateriaa annoksena 50–100–200 ml 3–4 kertaa päivässä, odottaen sen estävää vaikutusta (pohjukaissuolivaikutus). Potilaille, joilla on säilynyt eritys, koumissia suositellaan käytettäväksi samoin kuin vatsan eritystoimintojen lisääntyessä. Potilaille, joilla on heikentynyt erittymistoiminto, suositellaan ottamaan heikko ja keskitasoinen koumiss 20-30 minuuttia ennen ateriaa 50 ml: n annoksella, jota seuraa annoksen lisääminen 200 ml: seen 3-4 kertaa päivässä. Hoitojakso suosittelee 16-18-20 litraa koumissia, hoitojakson kesto on 20-24 päivää.

Kaikki tietävät, että käyneen tamman maito on ainutlaatuinen ja arvokas tuote, koska se sisältää valtavan määrän hivenaineita. Jos näytät lukijoille ainakin puolet luettelosta, se vie suurimman osan artikkelista, mutta luettelemme tärkeimmät - nämä ovat rasvat, proteiinit, kaikkien pääryhmien vitamiinit, kalsium, magnesium,. Tämän sarjan ansiosta se on vain ihmelääke ruuansulatuskanavan ongelmiin, jopa dysenterian kanssa koumiss selviytyy vahvoista viidestä!

Koumissin hyödylliset ominaisuudet

Joten siirrymme eteenpäin mielenkiintoisimpaan osaan, ts. Vastaamme tärkeään kysymykseen siitä, kuinka hevonen koumiss on hyödyllinen kehollemme.

Ensinnäkin, sanotaan, että koumiss auttaa hengityselinsairauksissa, toisin sanoen tuberkuloosin varhaisvaiheissa, anemiassa, se hoitaa täydellisesti.

Juoma auttaa päästä eroon masennuksesta ja hermostuneista tunneista. Tämä on todella hyvä rauhoittava lääke, eikä lääkettä tarvita..

Emme saa unohtaa, että sen sisältämä kalsium auttaa hampaita ja hiuksia olemaan terveitä ja vahvoja! Tämä on todella tärkeää jokaiselle, koska vahvat hiukset ja terveet hampaat ovat merkki hyvästä terveydestä.

Palauttaa suolen mikrofloora, joka on aivan upea vakavien sairauksien jälkeen. Koumiss auttaa myös eroon staattisista kipuista ja turvotuksesta, mikä on myös erittäin hyvä terveydelle ja lompakolle, koska sinun ei tarvitse kuluttaa suuria rahaa kalliisiin lääkkeisiin.

Toinen koumiss auttaa sydäntä toimimaan kuin kello, mikä auttaa sydänsairauksiin taipuvaisia ​​ihmisiä.

Mikä on hyödyllistä vuohen koumissia?

Monet unohtavat, että hevonen koumissin lisäksi siellä on myös vuohi. Hän ei missään nimessä ole heikompi kuin hevonen, ja joissain paikoissa jopa voittaa taistelun ihmisten maun puolesta. Esimerkiksi se auttaa huomattavasti palauttamaan immuniteetin pitkän sairauden jälkeen, vitamiinivaje ja uupumus saattavat tason nopeasti takaisin normaaliksi. Vuohen koumiss myös normalisoi aineenvaihduntaa kehossa..

Se on koumissin vuohen variantti, jota käytetään laajasti kosmetologiassa. Kuuluisa palsami, jota käytetään hiusten kasvuun ja palauttamiseen, on valmistettu vuohen koumissista.

Mikä on hyödyllistä koumiss naisille?

Koko maailman naiset, iloitse! Vain yhdellä lasilla koumissia voit tuntea olevansa täynnä ja tyytyväinen, eli voit seurata vapaasti ruokavaliota.

Muista myös, että koumiss ei sisällä paljon kaloreita, joten tämä on ihanteellinen tapa pysyä kunnossa. Ota se vain ennen ateriaa, jolloin metabolisten prosessien aktivoitumisen vuoksi osa rasvoista liukenee varmasti.

Älä unohda kosmeettista komponenttia. Kumis-hiukset balsamit ovat erittäin hyödyllisiä, voit tehdä niistä eri reseptejä, mutta tulos on silti upea.

Raskauden aikana tämä tuote voi myös olla humalassa, mutta vain yhdellä ehdolla, jos raskaana olevalla äidillä on anemia. Muista tämä poikkeus, se on tärkeä!

Mikä on hyödyllistä koumiss maksalle?

Koumiss auttaa maksaa puhdistumaan useista “vääristä” aineista. Muista, että tätä tuotetta ei voida käyttää tulehduksellisiin prosesseihin, joita voi tapahtua maksassa, muista tämä! Tätä on noudatettava erittäin tiukasti..

Onko se hyvä juoda koumissia?

Vastaus tähän kysymykseen on erittäin yksinkertainen! Kyllä, tietenkin, se on hyödyllinen, vain sinun on muistettava minkä tahansa tuotteen vasta-aiheet. Esimerkiksi raskauden, munuaisten tai maksan tulehduksen aikana et voi juoda ollenkaan, ja kaikissa muissa tapauksissa se on hieno tuote, joka auttaa päästä eroon "huumeriippuvuudesta"!

Koumiss on käymismaitojuoma, joka on perinteisesti valmistettu tamman maidosta käymisellä. Sen valmistukseen käytetään kahta fermentointityyppiä: alkoholia ja maitohappoa käyttämällä hiivaa, bulgarialaista ja acidofiilistä maitohappobakillea. Juomalla on vaalea sävy, sille on ominaista vaahtoisuus. Koumissin maku on virkistävä, makea ja hapan. Sitä käytetään usein lääketieteellisiin tarkoituksiin..

Valmistustekniikan avulla voit keittää eri vahvuuksisia koumissia. Joissakin alkoholijuomissa alkoholipitoisuus on niin korkea, että se voi aiheuttaa päihteitä ja johtaa sitä käyttäneen innostuneeseen päihteeseen. Koska koumississa on pieni osa alkoholia, juomalla on rauhoittava ja rentouttava vaikutus uneliaisuuteen saakka.

Kumisia valmistelivat myös Mongolian ja Keski-Aasian nomadit heimot. On luotettavasti tiedossa, että juoma oli olemassa eneoliittisella aikakaudella, ts. yli 5000 vuotta sitten. Todisteita tästä löydettiin Susamyrin laaksosta, josta hevosten kodistamista koskevien todisteiden lisäksi tutkijat löysivät vuohen iholaukkuja, joissa oli jälkiä tamman maidosta. On mahdollista, että se käytettiin saman periaatteen mukaisesti kuin koumiss.

Juoman ensimmäinen kirjallinen maininta kuuluu 5. vuosisadalla asuneen antiikin kreikkalaisen historioitsija Herodotuksen kynään. BC. Kuvaileessaan skytialaisten elämää hän puhuu heidän suosikki juomastaan, joka valmistettiin taman maidosta lyömällä sitä puisiin kylpytynnyriin. Historioitsija totesi myös, että skytiat vartioivat niin huolellisesti juoman valmistuksen salaisuutta, että sokaisivat jokaista orjaa, joka oppi juoman valmistusmenetelmästä.

Myöhemmin maininnat koumissista löytyvät sekä Vanhan Venäjän kroonikoista (esimerkiksi Ipatievskaya) että ulkomaisten lähetyssaarnaajien ja matkustajien muistiinpanoista. Joten, 1300-luvulla. Ranskalainen munkki Guillaume de Rubruck, joka kuvaa matkaaan Tatariaan, kuvaa riittävän yksityiskohtaisesti koumissin toiminnan ja maun lisäksi myös sen valmistusmenetelmän. Kuvaus on kuitenkin jonkin verran vääristynyt, kuitenkin lähellä totuutta.

Huolimatta siitä, että koumississa käytettiin alun perin vain tamman maitoa, Kalmyk-paimentolaiset alkoivat käyttää kamelin ja lehmän maitoa. Tähän päivään mennessä baškirit käyttävät juomaa, joka on valmistettu perinteisen reseptin mukaan, ja turkmeerit ja kazakstanit käyttävät mieluummin kamemelimaitoa koumissiin.

Muuten, koumiss on ainoa päihdyttävä juoma, jonka muslimit saavat käyttää.

Koumissin koostumus ja kaloripitoisuus

Koumissin valmistuksessa käytetyn käymismuodon kanssa maitoproteiini muuttuu helposti sulavaksi ja maitosokeri muuttuu etyylialkoholiksi, maitohapoksi, hiilidioksidiksi ja aromaattisiksi aineiksi. Tämän koostumuksen ansiosta koumissilla on korkea ravintoarvo, se on helposti sulava, miellyttävä maku ja herkkä tuoksu..

Koumissin alkoholipitoisuus on perinteisesti välillä 0,2-3% etyylialkoholia. Tamman maidosta valmistettu vahva koumiss sisältää myös jopa 4,5% alkoholia. Kazakstanin valmistusmenetelmään kuuluu juoman luominen, jonka vahvuus saavuttaa 40%.

Juoma sisältää useita vitamiineja, joita ovat tiamiini, riboflaviini, foolihappo ja pantoteenihapot, biotiini ja B12- ja C-vitamiinit.

Koumissin kaloripitoisuus perinteisessä valmistuksessa (tamman maidosta) on 50 Kcal / 100 g.

Koumissin hyödylliset ominaisuudet

Yli tuhat vuotta sitten todetun koumissin edut ovat todella suuria. Tätä juomaa käytettiin virallisesti myöhemmin, Neuvostoliiton aikana, terapeuttisena aineena Volgan alueen, Burjaatian, Bashkirian ja Kirgisian sanatorioissa, ja itse hoitoprosessia kutsuttiin kumysoterapiyaksi. Nyt valitettavasti sellaisten lääketieteellisten laitosten lukumäärä, joissa kumysoterapiyaa harjoitetaan, on vähentynyt huomattavasti. Toistaiseksi vain kaksi Bashkiriassa sijaitsevaa sanatilaa toimii aktiivisesti.

Koumississa olevat antibioottiset aineet tekevät juomasta tehokkaan antimikrobisen aineen, lisäävät kehon vastustuskykyä tartuntatauteihin.

Korkea ravintoarvo ja kyky stimuloida kehossa tapahtuvia biologisia prosesseja ovat koumissin ominaisuudet, joista sitä myös arvostetaan. Tämän lisäksi juomaa käytetään laajalti vitamiinien ja energian puutteen täyttämiseen. Se antaa keholle elinvoimaa, voimaa, stimuloi hermostoa ja auttaa normalisoimaan kehon aineenvaihduntaa.

Koumiss-hoitoa määrätään joillekin tuberkuloosimuodoille, anemialle ja suoliston normaalin mikroflooraan palauttamiseksi.

Koumissin hyötyä epäilemättä arvostavat ne, jotka kärsivät krapulaoireyhtymästä. Juoma ei vain poista täydellisesti tämän tilan syitä, vaan myös sammuttaa janoa ja antaa voimaa.

Koumissin hyödyt tunnetaan myös mahalle: juoman säännöllinen kulutus vaikuttaa positiivisesti ruuansulatuselinten eritystoimintaan, auttaa mahahaavoissa ja dysenteeriassa.

Joidenkin raporttien mukaan koumissin hyödylliset ominaisuudet sallivat sen käytön keinona hidastaa kasvainprosessien kehittymistä kehossa.

Hemoglobiinitason nousu, valkosolujen määrän paraneminen ja sydän- ja verisuonisairauksien kehittymisen estäminen ovat vain pieni luettelo tämän juoman ominaisuuksista..

On myös huomionarvoista, että koumissin käyttöä ei rajoita ikä. Se on yhtä hyödyllinen sekä lapsille että aikuisille. Sitä ei suositella käytettäväksi vain ihmisille, joilla on henkilökohtainen intoleranssi tuotteelle, samoin kuin niille, jotka kärsivät akuuteista maha-suolikanavan sairauksista.

Nykyään kauppahyllyt tarjoavat tuotteita kaikkialta maailmasta. Ranskalaisen juuston tai Georgian viinin, trooppisten hedelmien tai eksoottisten kalojen ostossa ei ole mitään ongelmaa. Kuluttajan yllättäminen on entistä vaikeampaa. Mutta sinun ei tarvitse mennä pitkälle. Jopa Venäjän laajuudessa voit löytää tuotteita, jotka ovat epätavallisia suurimmalle osalle maan asukkaista. Esimerkiksi, mikä on koumiss, kaikki eivät tiedä. Ja sen ominaisuuksista ja sovelluksesta ei kukaan puhu. Tällä juomalla on vuosisatojen vanha historia, ja sen ominaisuudet ovat jopa perustana koumissiterapialle, jota käytettiin melko laajasti ja melko virallisesti jo Neuvostoliiton aikoina..

Mikä on koumiss?

Koumissia voidaan kutsua kefirin sukulaiseksi. Heidän maku ja ulkonäkö ovat hiukan samankaltaiset. Tämä on käymismaitotuotteen nimi, joka saadaan käymällä pääasiassa tamman maitoa. Mutta samanlainen juoma, jolla on vain vähän erilaisia ​​ominaisuuksia, valmistetaan sekä lehmän että kamelin maidosta.

Useimmiten ostajia kiinnostaa kysymys - onko se alkoholijuoma vai ei? Ja tässä on syytä huomata, että se on erilainen.

Koumiss erotetaan ikääntymisen kestosta riippuen:

  • heikko (enintään 1 tilavuusprosenttia) - hieman hapan, enemmän kuin kefir;
  • keskipitkä (enintään 2 tilavuusprosenttia) - kieli "vaahtaa" jo ja vaahtoaa hyvin;
  • vahva (3 - 4 tilavuusprosenttia) - nestemäisempi, ei niin vaahtoava, mutta paljon happamampi.

Ja siellä on myös juoma, jonka kazakstanit valmistavat erikoisella tavalla. He kutsuvat sitä rehottavaksi tai väkivaltaiseksi, mikä on totta, kun otetaan huomioon sen vahvuus 40%.

Kuinka tehdä koumiss? Perinteisesti prosessi koostuu neljästä vaiheesta:

  1. Maidon saanto Tammat lypsetään useita kertoja päivässä alhaisen "tuottavuuden" vuoksi.
  2. Ruoanlaitto hapankalaa. Maito kaadetaan puiseen tynnyriin, jossa käymisaine lisätään jo kypsytetystä juomasta..
  3. Käyminen. Valmis cocktail lämmitetään 25 - 29ºС: seen ja vaivaa useita tunteja. Tällä hetkellä tapahtuu monimutkainen käyminen - käynyt maito ja alkoholi. Tämä on koumissin syntymävaihe.
  4. Kypsymistä. Nuori koumiss pullotetaan ja annetaan kaasua. Päivässä se tulee silti heikkona, mutta kolmen päivän kuluttua astiasta tulee vahva, täyteläinen juoma.

Koumissin tuotanto teollisessa mittakaavassa on melko kallista, eikä se maksa itsestään. Tämä selittyy hevosten fysiologialla, jotka antavat maitoa vähemmän kuin 10 kertaa lehmä. Yhdestä maitotuotannosta tamma voi tuottaa enintään litraa maitoa, ja usein hän ei anna ketään sisään, ennen kuin varsa "imee" hänet. Siksi tätä juomaa tuottavat pääasiassa pienet tilat tai minitehtaat.

Juomahistoria

Asiantuntijoiden mukaan koumiss valmistettiin vielä 5 tuhatta vuotta sitten. Tämä tuote on ollut suosittu Aasian ja Mongolian nomadien kansojen keskuudessa. Tästä ei ole kirjallisia todisteita, mutta Kirgisiasta löydettiin nahkatakkeja käyneen tammanmaidosta, jonka ikä määrää koumissin historian alkamisen.

Mutta ensimmäinen asiakirjatodiste juoman käytöstä löytyy Herodotoksen (V vuosisata eKr.) Kirjoituksista. Hän kuvailee skyyttien elämää mainitsemalla, että he lyövät hevosten maidon puisissa laastissa ja juovat sitten. Lisäksi he pelkäsivät tietojen paljastamista, että muukalainen, jolla oli epäonnisuus nähdä tämä prosessi, vaarassa jäädä ilman silmää.

Koumiss on käynyt maitojuoma, joka on valmistettu hevosmaidosta. Jotain hän on samanlainen. Se saadaan maito- tai alkoholikäymisen seurauksena käyttämällä bulgarialaisia ​​ja acidofiilisiä maitohappobakilleja ja hiivaa näissä prosesseissa..

Koumiss voi olla erilainen hapanjuustosta, käymisasteesta ja varastoinnin kestosta riippuen. Se pystyy sisältämään kunnollisen annoksen alkoholia. Tämän tyyppisen juoman käyttö voi johtaa päihteeseen ja johtaa hänet kiihtyneeseen tai päihtyneeseen tilaan. On suoraan päinvastainen koumiss, joka rauhoittaa ihmistä, saa sinut uniseksi..

Tarina

Ensimmäisiä, jotka aloittivat koumissien keittämistä, pidetään Mongolian ja Keski-Aasian nomadiheimoina. Tarkkaa päivämäärää ei ole vielä määritetty, mutta se kertoo ajanjakson, joka alkoi yli 5 tuhatta vuotta sitten.

Susamyrin laaksosta on löydetty paljon todisteita hevosten peukuttamisesta. Yksi niistä on löytöjä vuohennahasta valmistettujen pussien muodossa. Tutkijat ovat löytäneet, mutta nomadit pitivät tamman maitoa fermentoituna koumissin alla. Keittämistekniikkaa on pidetty salassa vuosisatojen ajan ja luovutettu sukupolvelta toiselle. Hänen ansiosta koumissilla on sellaisia ​​etuja ja haittoja.

Yksi ensimmäisistä, joka mainitsi tämän juoman, voidaan pitää muinaiskreikkalaisena filosofina ja historioitsijana Herodotuksena. Juuri hän puhui yhdessä teoksissaan skytialaisten heimojen elämästä. Muun muassa sanottiin erityisestä juomasta, joka valmistettiin hevosten maidosta kuumentamalla nestettä puisissa laastissa. Sanottiin myös, että nämä ihmiset pelkäsivät niin, että joku saa selville tuotteen uuttamismenetelmästä, että he pilaavat vankeja, jotka jotenkin oppivat salaisuudesta.

Nykyinen tila

Nykyään tämän juoman päätoimittajina pidetään sellaisia ​​maita kuin Kazakstan ja Kirgisia. Mongolia. Jotkut alueet antavat myös jonkin verran panosta. Tuotteen valmistamiseksi on olemassa teollisuusyrityksiä sekä erityisiä kumisofermejä.

Venäjällä käymismaitojuoman tuotanto tapahtuu Bashkortostanin, Tverin, Jaroslavlin, Rostovin alueilla, Sahan, Altai ja Mari El tasavalloissa. Tämän luettelon ensimmäinen on johtoasemassa. Tavaroiden määrä on mitattu 63% kokonaismäärästä.

Keittämistekniikka

Koumiss saadaan käymällä fermentoimalla maitoa maitohappobakteerien ja hiivan avulla. Jälkimmäinen syntetisoi vitaa
ryhmien B ja C. kaivokset. Heidän avullaan muodostuu alkoholia, hiilidioksidia vapautuu. Se antaa juomelle ominaisen virkistävän poreilun..

Erilaisten mikro-organismien vaikutuksista johtuen koumiss-proteiinit ovat niiden irtotavarana liuenneessa tai osittain liuenneessa tilassa. Liukenemattomat proteiinit ovat pienten hiutaleiden muodossa. Tämän vuoksi koumiss saa hyötyä ja haittaa. Sillä on korkeat antimikrobiset ominaisuudet, koska se sisältää monia antibioottisia aineita, jotka vapautuivat käymisen aikana.

Rakenne

Tämän käymismaitojuoman koostumus on monipuolinen ja monipuolinen. 100 grammaa tuotetta kohti:

  • 1 g proteiinia;
  • 1 g rasvaa;
  • 5 g hiilihydraatteja.

On hämmästyttävää, kuinka alhaiset nämä luvut voivat olla. Muuten niistä muodostuu myös vähäkalorinen tuote. Sama määrä juomaa antaa henkilölle vain 48 kcal. Runsas joukossa on ryhmien A, B, C, E ja PP vitamiineja. Makro- ja mikro-organismeista on läsnä kalsiumia, kaliumia, rautaa, sinkkiä, fosforia jne..

Hyödylliset ominaisuudet

Koumissilla on monia selvästi parantavia ominaisuuksia. Tässä ovat keholle merkittävimmät:

  • Koumiss normalisoi mahalaukun ja muiden ruuansulatukseen osallistuvien sisäelimien eritystä. Juoma myös pärjää maha- ja pohjukaissuolihaavojen kanssa, jos nämä sairaudet ovat heikentymisvaiheessa. Tuomioistuimeen sisältyy apua lavantaudin ja dysenterian päästämiseen;
  • Kuten aiemmin mainittiin, koumissilla on huomattava bakterisidinen ominaisuus. Se estää patogeenisten mikrobien, esimerkiksi E. colin tai tuberkuloosin bakteereiden, tartunnan;
  • Juoman käytöllä on myös positiivinen vaikutus veritilaan. Hän puhdistaa itsensä, hemoglobiinitaso nousee. Leukosyyttikaava päivitetään. Veri nesteytyy ja helpommin kulkee suonien läpi, mikä parantaa kaikkien elinten tilaa;
  • Useiden tekijöiden, nimittäin B-vitamiinien, hiilidioksidin, maitohapon ja ennen kaikkea etyylialkoholin takia koumiss selviytyy myrskyisän illan seurauksista ja poistaa nopeasti krapulaoireyhtymän. Tässä juoma on samanlainen kuin tuote, kuten hunaja;

Vasta

Mutta ei vain hyvä, haittaa koumiss on myös. Sitä ei tule käyttää maha-suolikanavan sairauden akuuteissa vaiheissa. On suositeltavaa minimoida tämän tuotteen juominen ja laktoosi-intoleranssista kärsivien ihmisten minimointi..

Yksilölliset allergiset reaktiot voivat myös aiheuttaa sen, että henkilö kieltäytyy ostamasta tätä tuotetta. Mutta älä luota omiin tunteisi. Paras valinta - kuuleminen lääkärisi kanssa.

Koumiss-hoito

Tämän käymismaitojuoman perusteella keksittiin koko lääketieteen haara - koumiss-hoito. Koko asia on säätää juoman kulutusannosta tietyllä ajanjaksolla halutun vaikutuksen saavuttamiseksi.

On syytä huomata, että koumiss-hoidon käytäntö oli laajalle levinnyt vain maamme rajoissa. Ensimmäinen, joka keksi tämän tekniikan, oli tohtori N.V. Postnikov. Se tapahtui vuonna 1858. Hän järjesti terveyskeskuksen, joka oli lähellä Samaraa.

Hänen jälkeensä maa oli peitetty vastaavien instituutioiden verkolla. L.V. ei testannut kumysoterapiaa. Tolstoi ja A. P. Tšehov. Valitettavasti Neuvostoliiton romahtamisen jälkeen tämä terapeuttinen tekniikka on uppoutunut unohdetuksi. Tähän päivään mennessä Bashkiriassa on säilytetty useita toimivia instituutioita. Yksi niistä on sanatoriat "Yumatovo" ja "Shafranovo".

Koumiss: hyödyt ja haitat ihmisten terveydelle

Tietoja koumissista

Aivan kuten slaavilaiset rakastavat kvassia, niin myös turkkilaiset rakastavat koumissia. On vaikea kuvitella paimentolaisten kansojen elämää ilman tätä virkistävää ja tonic juomaa. Nomadismin ajat ovat kuitenkin käytännössä menneitä, ja koumiss-rakkaus on muuttumaton tähän päivään. Koumiss on terveydelle hyvä, ei juurikaan juomaa kutsutaan ”pitkäikäisyysjuomaksi”. Tammamaidon hyödylliset ominaisuudet tammamaidosta auttavat säilyttämään terveyden ja energian, kyllästävät kehoa arvokkaista mineraaleilla ja vitamiineilla. Tässä artikkelissa tutkitaan, miten koumiss-hyödyt ilmaistaan ​​keholle, mikä on koumissin käyttö laihduttamisessa, mikä on haitallinen ja kontraindisoitu siihen, onko mahdollista juoda koumissia lapsille, tietoa koumissoterapiasta ja paljon muuta juomasta.

Mikä on koumiss

Koumiss on tammen maidosta valmistettu käymismaitojuoma. Tuotteen kotimaa on Aasian maat, kuten Kazakstan, Kirgisia, Mongolia, Bashkortostan. Hän on humalassa ja arvostettu maissa, joissa väestö on turkkilaisen ja mongolisen juurensa. Juoman hyödyllisyyttä arvostetaan paitsi kotimaassaan, myös muissa maailman maissa..
Turkkilaisten kansojen äidinkieltä puhutaan "kymyz" ja venäjäksi - koumiss. Hapanmaitojuoma saadaan hevosmaidon alkoholin ja maitohapostuksen seurauksena. Maitohappobakteerit (happofiiliset ja bulgarialaiset bakteerit) ja hiiva ovat mukana tässä..
Juoman maku on lievästi hapan. Valkoinen väri. Pinnalla on pieni määrä vaahtoa. Se virkistää ja virkistää. Paras aika kuluttaa sitä on käymisvaihe, jolloin juoma säilyttää edelleen hyödylliset ominaisuutensa ja maunsa..
Muinaiskreikkalainen tutkija Herodotus on jo kauan maininnut koumissia. Hän kuvasi skyyttien elämää ja perinteitä, joissa hän mainitsi myös upean juoman. On tiedossa, että paikalliset asukkaat tekivät koumissia erityisen reseptin mukaan, jota välitettiin sukupolvelta toiselle. Hevoset lypsettiin erityisissä puisissa astioissa, ne vaativat tietyn ajan, ja he saivat maukkaita ja parantavia koumissia. Reseptiä pidettiin ehdottomasti luottamuksellisena, ja jos joku todistaisi vahingossa valmisteen, he menettäisivät näkyvyyden..
Monet kansat valmistavat sitä paitsi tamman maidosta myös kamelin maidosta. Kamelinmaitojuomaa kutsutaan shubatiksi. Sillä on korkeampi rasvapitoisuus ja lyhyempi säilyvyys..
Nyt käymismaitojuoma tuotetaan teollisessa mittakaavassa, ja valmistustekniikka mahdollistaa sen valmistamisen eri alkoholipitoisuudella.

Koumiss-tyypit

Kazakstanissa koumiss valmistetaan useissa muodoissa, jolloin juomalle annetaan sopiva nimi. Tuotteen luokittelu riippuu käymisajasta..
Koumiss-tyypit:

  • Zhaskimyz. Tämä on nuori juoma, jolla on lyhyt käymisaika (enintään 1 päivä).
  • Kunan kymyz. Maito käy fermentoitua 2 päivän ajan, ja se on nautittuna lievästi päihteestä.
  • Koumiss donen. Sen maku on hapan ja hieman hapokas, koska se sisältää suuren määrän alkoholipitoisuuksia. Käymisprosessi kestää yli 3 päivää..
  • Saumal. Express-vaihtoehto. Kokki kestää vain 10 tuntia..
  • Kymyzuyz. Se on valmistettu ternimaidosta.
  • Pallo kymyz. Käsite tarkoittaa "hunaja koumissia". Siihen lisätään hunajaa tai muita makeita täyteaineita, jotta koumissin maku olisi makeampi.

Se luokitellaan myös juoman alkoholipitoisuuden perusteella. Se riippuu aloituskulttuurista ja sen ikääntymisajasta:

  • Nuori koumiss. Juoma valmistetaan nopeasti, ja 5-6 tunnin kuluttua on valmis juomaan. Alkoholipitoisuus siinä on minimaalinen, jopa 1%. Juomalla on makea maku, ja se ei sisällä käytännössä kaasua. Sinun täytyy juoda se heti keittämisen jälkeen.
  • Koumiss keskivahva. Kypsennysaika kestää yhdestä kahteen päivää. Lopputuote tämän altistumisajan jälkeen on jo kyllästynyt alkoholiin. Alkoholipitoisuus on 1,5 - 2%. Se on hapanpitävä ja lievästi päihdyttävä.
  • Vahva. Se saadaan yli 4 päivän käymisen jälkeen. Alkoholin enimmäismäärä on 3-4%. Se vaahtoaa paljon ja on hapan maku..

Koostumus ja kaloripitoisuus

Maren maidolle on ominaista korkea laktoosi- ja glukoosipitoisuus, kun lehmänmaidossa näitä aineita on monta kertaa vähemmän.
Käymisprosessissa laktoosi muuttuu maitohapoksi, hiilidioksidiksi, etyylialkoholiksi. Lisäksi sen hajoamistuotteet ovat aromaattisia aineita, joten sillä on niin erityinen maku ja rikas tuoksu. Koumissin käyttö johtuu sen koostumuksesta.

Koumissin kemiallinen koostumus on ainutlaatuinen. Se sisältää seuraavia vitamiineja:

  • A. Tämä vitamiini auttaa parantamaan näkökykyä, erityisesti yöllä. A-vitamiini edistää uusien epiteelisolujen muodostumista ja niiden elintärkeitä toimintoja. Auttaa kehoa vastustamaan infektioita.
  • C. Luonnollinen antioksidantti. Edistää haavojen nopeaa paranemista. Lisää immuniteettia, auttaa vastustuskykyisiä tartuntatauteja. Askorbiinihapon ansiosta rauta imeytyy paremmin kehoon..
  • KOHDASSA 1. Nopeuttaa aineenvaihduntaa, parantaa mielialaa, parantaa ruoansulatuskanavaa, vahvistaa lihaksen sävyä. Vitamiinin edut ilmaistaan ​​myös keskushermoston säätelyssä. IN 2. Osallistuu aineenvaihduntaprosesseihin ja hemoglobiinisynteesiin. Parantaa ihon tilaa. Anemian ehkäisy. Poistaa haitalliset aineet kehosta.
  • IN 3. Osallistuu proteiinien ja rasvojen synteesiin. Vaikuttaa myönteisesti hermostoon. Normaloi unen.
  • KELLO 12. Vaikuttaa veren koostumukseen. Laskee huonoa kolesterolia. Sillä on positiivinen vaikutus hermo- ja immuunijärjestelmiin. Auttaa puhdistamaan ja palauttamaan maksan.

Mare's koumiss sisältää myös makro- ja mikroelementtejä:

  • Kalsium vastaa luiden, hampaiden ja kynsien lujuudesta. Tarvitaan tuki- ja liikuntaelinten vakauttamiseksi.
  • Kalium parantaa aivojen toimintaa. Vakauttaa keskushermostoa. Ylläpitää happo-emäs tasapainoa kehossa. Elementin käyttö on tärkeää sydänlihakselle.
  • Fosfori on osa luukudosta. Elementti "toimii" yhdessä kalsiumin kanssa ja on vastuussa luuston tilasta.
  • Rauta. Elementti on välttämätön verenkiertoon. Se on osa hemoglobiinia. Tukee hermoston normaalia toimintaa.
  • Kupari. Edistää raudan parempaa imeytymistä kehoon. Osallistuu hematopoieesiin. Pitää ihon kiinteänä ja joustavana.
  • Magnesium on tärkeä elementti hermostoon. Se lievittää lihasjännitystä, normalisoi sydämen toimintaa..
  • Jodi. Tämä elementti osallistuu aineenvaihduntaan, on vastuussa kudosten kasvusta ja kehityksestä, normalisoi hormonitoimintaa ja hermostoa.
  • Sinkki. Säätelee verensokeria. Positiivinen vaikutus hormonien tuotantoon. Vahvistaa immuunijärjestelmää.

Lisäksi koumiss sisältää proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja, entsyymejä, aminohappoja ja mineraalisuoloja. Se sisältää etyylialkoholia. Sen taso vaihtelee välillä 0,4–4,5%.
Fermentoidun maitotuotteen kaloripitoisuus on noin 40-150 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti.

Koumiss: hyödyllisiä ominaisuuksia

Hevosmaitojuoma on erittäin ravitsevaa ja terveellistä. Koumissin terveysvaikutuksia on tutkittu pitkään. Sillä on seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

  • vahvistaa immuunijärjestelmää;
  • aktivoi kehon puolustuskykyä vilustumisen, infektioiden ja virusten pahenemisen aikana;
  • auttaa selviytymään krapulaoireyhtymästä;
  • vahvistaa luita, sitä käytetään osteomyeliitin ja muiden luukudospatologioiden estämiseen; lisää kestävyyttä, kehon yleistä sävyä;
  • vahvistaa verisuonten seiniä, parantaa niiden joustavuutta;
  • lisää hemoglobiinia, estää anemian kehittymistä;
  • on bakterisidinen vaikutus, tuhoaa suolen patogeenisen kasviston;
  • on rauhoittava vaikutus;
  • masennuksen ja muiden mielenterveyshäiriöiden ehkäisy;
  • varhainen paranemistapa tuberkuloosissa.

Naisille

Naisten on hyödyllistä kuluttaa koumissia ruoansulatuskanavan häiriöihin. Tuote parantaa ruoansulatuskanavaa, aktivoi suoliston läpäisevät aineet. Se parantaa hiusten ja ihon kuntoa, vahvistaa hampaita ja kynnet. Se auttaa myös palauttamaan emättimen luonnollista mikroflooraa, parantaa urogenitraalisen järjestelmän terveyttä. Koumissin käyttö naisilla on myös hermoston säätelyssä. Se auttaa välttämään mielialan vaihtelut ja unettomuuden. On parempi juoda se aamulla, jotta hahmo ei vahingoitu.

Raskauden ja imetyksen aikana

Yksi raskauden aikana esiintyvistä ongelmista on anemia. Veren hemoglobiinipitoisuuden lasku voi olla vaarallinen sekä odottavalle äidille että hänen vauvalle. Juoma sisältää suuren määrän rautaa, joten sen käyttö pienissäkin määrissä auttaa raskaana olevia naisia ​​välttämään anemiaa ja tuntemaan olonsa hyväksi. Se vaikuttaa positiivisesti raskaana olevien naisten elimeen ja toksikoosin aikana, heikentäen sen oireita, lisäämällä ruokahalua.

Merkintä! Juoma sisältää pienen määrän etyylialkoholia, joten on parempi kysyä neuvoa lääkäriltäsi ennen raskauden aikana käyttämistä, jotta et vahingoittaisi itseäsi ja vauvaa. On myös tärkeää, että on välttämätöntä käyttää tuoretta tuotetta..

Koumiss voi olla hyödyllinen naisille imetyksen aikana. Vain puoli lasillista tuotetta päivässä lisää imetystä, tyydyttää kehoa hyödyllisillä aineilla, auttaa välttämään hiustenlähtöön liittyviä ongelmia. Se lisää kehon sävyä. Hyöty on huomattava, jos et ylitä sallittua annosta. Vain nuorta koumissia pidetään vaarattomana raskauden aikana.

Miehille

Kantaa koumissia hyödyllisiä ominaisuuksia miehille. Kaukasiassa käymismaitotuotetta kutsutaan oikeiden miesten juomaksi. Se parantaa verenkiertoa, laajentaa verisuonia. Tällä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuoni- ja lisääntymisjärjestelmiin. Koumissin ominaisuudet lisäävät tehoa, lisäävät yhdynnän kestoa ja parantavat siemennesteen koostumusta. Näiden koumiss-toimien hyöty ilmaistaan ​​siinä, että tulevaisuudessa miehellä on terveitä jälkeläisiä.

Lapsille

Lapsuudessa lapsille annetaan maitotuotteita, ja koumiss ei ole poikkeus. Lapselle tarjotaan tietysti nuori koumiss, jolla on makea maku. Hevosmaito on makeampi kuin lehmän- tai vuohenmaito. Maun parantamiseksi on suositeltavaa lisätä vähän sokeria vanilja-, kaneli- tai hedelmämehun aromilla. Lasten hevosmaidon hyödyt ovat suuremmat kuin lehmän hyödyt.
Koumissilla on rauhoittava vaikutus keskushermostoon, se parantaa keskittymistä ja muistia sekä parantaa ihosairauksia. Se tyydyttää lapsen kehon monilla vitamiineilla ja mineraaleilla, vahvistaa immuunijärjestelmää.

Laihtuminen

Matalakalorinen juoma on sallittua kulutukseen laihduttaessa. Sen käyttö voi lievittää stressiä, joka johtuu vähäkalorisesta ja ravinteellisesta ruokavaliosta. Juoma virkistää kehoa, toimittaa sille kaikki tarvittavat vitamiinit ja mineraalit, aiheuttaa kylläisyyden tunnetta. Koska kyky aktivoida ruoansulatuskanava, koumiss puhdistaa kehoon toksiineja ja toksiineja aiheuttamatta kuivumista. Juomalla on positiivinen vaikutus laihtumiseen.

Koumissin käyttö

Terveellistä juomaa voidaan käyttää terapeuttisena ja ennalta ehkäisevänä aineena, samoin kuin ruokavalioruokana ihmisille, joilla on ongelmia ruuansulatuksessa ja endokriinisissä järjestelmissä. Koumiss-kaloripitoisuus on alhainen, joten se sulautuu helposti aiheuttamatta allergioita tai vaikeuksia ruuansulatuksessa.

Lääketieteessä

Juoman pitkäaikaista käyttöä suositellaan lääketieteellisiin tarkoituksiin. Koska koumissilla on lääkeominaisuuksia, sillä on seuraavat kehon terapeuttiset vaikutukset:

  • Restorative;
  • tonic;
  • tulehdusta;
  • haavan paranemista;
  • antibakteerinen;
  • rauhoittava;
  • choleretic;
  • probiootti.

Koumiss on erityisen tehokas aikana, jolloin kehon puolustuskyky heikkenee. Esimerkiksi tuberkuloosin, infektioiden, mahalaukun kroonisten sairauksien aikana pitkäaikaisen ripulin jälkeen.

Lääketieteessä koumissia pidetään hyödyllisenä luonnollisena lääkkeenä monissa sairauksissa ja sitä käytetään lääketieteellisiin tarkoituksiin. Sillä on seuraavat ominaisuudet:

  • hengityselinten kausittaisten sairauksien ehkäisy ja hoito;
  • choleretic ja laksatiivinen vaikutus;
  • normalisoi haiman;
  • positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään;
  • rauhoittaa hermostoa, normalisoi unta, lisää kehon stressiresistenssiä;
  • lisää kudoksen joustavuutta, luita ja hampaita;
  • normalisoi suoliston ja emättimen mikroflooraa;
  • sävyttää ja virkistää, sammuttaa jano ja auttaa päästä eroon krapulaoireyhtymästä.

Jotkut Kaukasuksen terveyskeskukset tarjoavat hoitoa koumiss-koumissoterapialla. Tällaisen hoidon edut on tieteellisesti todistettu. Juoman parantavilla ominaisuuksilla on myönteinen vaikutus kehoon. Pitkäaikainen yhden kupillisen koumissin saanti päivittäin nostaa kehon ääntä, tyydyttää sen hyödyllisillä aineilla, normalisoi verenpainetta, auttaa vahvistamaan immuunisuutta ja parantamaan sisäelinten toimintaa.

Kosmetologiassa

Juomaa käytetään parantamaan hiusten ja ihon kuntoa. Koumiss-pohjaiset hiusmaskit estävät hiusten menetystä, vahvistavat niitä, nopeuttavat kasvua, parantavat rakennetta, lisäävät kiiltoa ja määrää. Koumiss sisältää päänahan hyödyllisiä vitamiineja, joten juomaa lisätään usein naamioihin pääaineena.

Naamio fluffy hiuksille

Sekoita 0,5 kupillista koumissia 1 rkl. takiainen öljy. Hiero tuotetta hiuspohjaan, laita muovinen korkki, anna 45 minuutin ajan, huuhtele sitten shampoolla. Naamio vahvistaa hiusten juuria ja nostaa ne, antaen hiuksille volyymin ja loiston.

Koumiss-pesu auttaa ihon sileyttämisessä ja kirkkauttamisessa. Koumissia lisätään myös kasvonaamioihin. Ne ravitsevat ja kiristävät ihoa..

Naamio ikääntymiseen

1 keltuainen, 1 tl sekoita hunaja 1 rkl. koumiss. Levitä tuote iholle, anna 10-15 minuutin ajan, pese sitten lämpimällä vedellä.

Kirkastava naamio

Jauhaa tehosekoittimella persilja, siivilöi massa erottamalla persiljamehu kakusta. Sekoita persiljamehu (0,5 tl) 1 rkl. koumiss. Levitä kasvojen iholle, anna 10 minuutin ajan, huuhtele lämpimällä vedellä.

Ravitseva naamio

Sekoita yhtä suureen osaan (1 tl) pientä raejuustoa, porkkanamehua ja koumissia. Levitä massaa kasvoille, anna 10 minuutin ajan, pese lämpimällä vedellä.

Koumiss-haitta ja vasta-aiheet

Koumiss on luonnollinen käynyt maitotuotte, joka sisältää ihmiskehosta hyödyllisiä komponentteja, mutta joissakin tapauksissa sen käyttö voi vahingoittaa terveyttä. Koumissilla on vasta-aiheita niille, joilla on:

  • laktoosi-intoleranssi;
  • ruuansulatuksen kroonisten sairauksien paheneminen;
  • alkoholiriippuvuus;
  • lisääntynyt mahalaukun mehun happamuus, samoin kuin haavaumat ja gastriitti;
  • raskaus;
  • ikä alle 3 vuotta;
  • avoin tuberkuloosi.

Resepti koumissin keittämiseen kotona

Oikea koumiss valmistetaan vain tamman maidosta. Koska kaupunkialueista on vaikea löytää, käytetään myös vuohen- ja lehmänmaitoa. Mutta tällaista juomaa voidaan todennäköisesti kutsua koumiss-juomaksi. Keittääksesi vuohen koumissia kotona, tarvitset seuraavat ainesosat:

  • 1L vuohenmaito;
  • 50 gr Saharassa;
  • 50 ml kefir tai luonnollinen jogurtti;
  • 30 gr hunaja;
  • 1 rkl. vesi;
  • 5 gr. kuivahiiva.
  • Kaada maito kattilaan ja keitä jatkuvasti sekoittaen alhaisella lämmöllä. Lisää sitten vähitellen hunajaa ja vettä. Keitä seosta 5-7 minuuttia.
  • Jäähdytä seos. Lisää kefir. Peitä pannu ja kääri se lämpimään vilttiin. Anna sen hautua 5–9 tuntia.
  • Sokerin lisäämisen jälkeen lyö seosta sekoittimella ja suodata.
  • Valmista hiivamassa: sekoita hiiva veden ja sokerin kanssa. Odota reaktiota. Lisää maitoon.
  • Kaada maito steriloituihin lasipurkkeihin ja täytä ne vain kahdella kolmasosalla. Sulkematta kansia, jätä ne lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi.
  • Sen jälkeen koumiss on käyttövalmis. Jotta juoma ei käy, sinun on suljettava tölkit kansilla ja laitettava jääkaapiin.

Ennen kuin teet koumissia, etsi erilaisia ​​reseptejä. Voit keittää vuohen tai lehmän koumissia. Säilytä kotitekoisen käyneen maitotuotteen korkeintaan 2 päivää.

Vastaukset suosittuihin kysymyksiin kosumissista

Tiedät jo, miten koumissia voi keittää kotona. Nyt puhumme kuinka valita se oikein ostaessaan, kuinka varastoida, kuinka paljon juoda jne..

Kuinka valita ja säilyttää koumiss

Kauppatuote eroaa huomattavasti todellisesta koumissista, joka on valmistettu erityisolosuhteissa oikean tekniikan mukaisesti ja lisäämättä haitallisia aineita ja säilöntäaineita. GOST: n mukaan juomalla on oltava seuraavat ominaisuudet:

  • Läpinäkymätön maitomaisen valkoisen neste;
  • Hieman mausteinen käynyt maidon maku;
  • Erityinen tuoksu;
  • Nestemäinen homogeeninen konsistenssi;
  • Hiilihapotettu juoma vaahdolla;
  • Hiutaleiden ja rasvaviipaleiden puute;
  • Ei sedimenttia.

Tärkeä! Koumissia tulisi säilyttää jääkaapissa enintään 3 vuorokautta. Sillä on lyhyt varastointiaika, koska se on elävä juoma, jossa käyminen jatkuu..

Kuinka paljon voit juoda koumissia päivässä

Lääkärien suosittelema koumiss-annoksen päivittäinen saanti on 50-200 ml juomaa. Sen tulisi ottaa huomioon ihmisen ikä, paino, elämäntapa ja terveys. Juoma itsessään on vaaratonta, jos et lisää annostusta etkä käytä koumissia, jolla on allergia sen komponenteille.

Voinko juoda koumissia yöllä

Hoidona koumissia suositellaan nautittavaksi päivän alkupuolella. Mutta rauhoittaa hermostoa, lievittää stressiä ja väsymystä, normalisoida uni, juoman voi ottaa yöllä. Se on vaaraton ja jopa hyödyllinen..

Onko mahdollista juoda koumissia muslimeille

Päivän aikana vaeltava nuori koumiss ei käytännössä sisällä alkoholia, ja muslimien on sallittu sen käyttää. Kypsempi koumiss sisältää enemmän alkoholia eikä ole enää halal.

Mielenkiintoisia faktoja koumissista

Juoma on ollut jo kauan tiedossa, se on ansainnut suosion monien maiden keskuudessa. Tässä on mielenkiintoisia faktoja koumissista:

  1. Maren maidossa on enemmän sokeria kuin lehmän, mutta vähemmän rasvaa.
  2. Vahvasta koumissista voi juopua.
  3. Marco Polo vertasi koumissia valkoviiniin.
  4. Koumissia kutsuttiin aiemmin maitoviiniksi.
  5. Kalmyksista tuli ensimmäinen, joka keitti koumissia toisesta maidosta.
  6. Koumissia pidettiin oikein, jos sen valmistuksen aikana maitoa vatkattiin 1000 iskulla ja maidon pinnalle ilmestyi eläinrasvan täpliä.
  7. Jos koumiss, jota myydään kaupoissa muovi- tai lasipulloissa, pysyy lämpimänä viimeisen käyttöpäivän jälkeen, pullo voi räjähtää.
  8. Tamman maidon saamiseksi varsa tuodaan tampaan, muuten hän ei anna itsensä lypsää.
  9. Saksalaisten tutkijoiden mukaan koumissin säännöllinen kulutus auttaa päästä eroon monista ihosairauksista.
  10. Koumississa olevat meijeribakteerit parantavat suolen mikroflooraa, vahvistavat immuunisuutta.
Up